梅の酸味とシャキシャキ根菜ご飯がすすむ
《材料》
・ ひじき 10g
・ レンコン（中） 1節
・ ごぼう 1/2本
・ 梅干し 3個
・ 酒、みりん、醤油 各 大さじ1
・ 炒り白ゴマ 適量
・ ごま油 大さじ2
《作り方》①
・ ひじきは水で10分程もどす。
・ レンコンとごぼうは、5mm角にカット。
・ 梅干しは、種をとり果肉を包丁で粗く
たたいておく。
《作り方》②
・ 鍋にゴマ油を入れレンコンとごぼうを
弱めの中火で炒め透き通ってきたらひじきを
入れて1分炒める。
《作り方》③
・酒、みりん、醤油と梅干しを入れて水分が
なくなるまで炒め煮する。
《出来上がり》 ↓
玄米ごはんに合います。- カテゴリ：
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