梅の酸味とシャキシャキ根菜
ご飯がすすむ 

《材料》

・ ひじき        10g
・ レンコン(中)    1節
・ ごぼう        1/2本
・ 梅干し        3個
・ 酒、みりん、醤油   各 大さじ1
・ 炒り白ゴマ      適量
・ ごま油        大さじ2

《作り方》①
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・ ひじきは水で10分程もどす。
・ レンコンとごぼうは、5mm角にカット。
・ 梅干しは、種をとり果肉を包丁で粗く
たたいておく。
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《作り方》②
・ 鍋にゴマ油を入れレンコンとごぼうを
弱めの中火で炒め透き通ってきたらひじきを
入れて1分炒める。
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《作り方》③
・酒、みりん、醤油と梅干しを入れて水分が
なくなるまで炒め煮する。
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《出来上がり》 ↓
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玄米ごはんに合います。