ユルガニック食堂 空いろ

玄米ごはんのユルガニック食堂 空いろ手作り弁当・・・。 ケータリングカーでの移動販売、デリバリー弁当、ケータリング、野外イベント出店、場所貸し・・・etc。

ホシノ天然酵母パン種

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今日は、パン種をつくります。


ホシノ酵母(米酵母)を発酵させてパン作り…

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30℃の水にパン種を入れて混ぜ合わせる。

瓶の蓋を少し開けたまま30時間発酵させたら出来上がりです。

後は、冷蔵庫に入れて一週間以内に使いきります。




発酵状態は、また報告しま~す(^O^)

玄米おにぎり

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今日の朝ごはんは、玄米おにぎりです。


玄米を1.3倍の水に30分浸けて、むき蕎麦と押し麦を入れて圧力鍋で

火にかけます。

強火にかけて 圧力鍋がシュッ!シュッ!言い始めたら

弱火にして20分炊きます。

炊き上がったら蓋をしたまま30分蒸らします。



玄米おにぎり・・・作り方

炊き上がった玄米に白ゴマとゆかりを混ぜ込んでおにぎりにします。





最近は、健康のため(ダイエットのため)玄米を食べています。


いろんな雑穀を混ぜて

玄米を炊くのもいいかもね!

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今、食べている玄米は山形県産の『はえぬき』で、

遠田ファームさんで作られた玄米です。


映画『おくりびと』の撮影場所

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先日(3/11~)、

私の実家がある山形県の酒田に帰って来ました。  



酒田は、映画『おくりびと』の撮影場所でもあり

主人公の本木雅弘さんが勤めたNKエージェンシーの場所に行ってきま

した。(^O^)


とても雰囲気のある建物だったので

酒田に行く機会があったらぜひ行って見て欲しいかな…


他にも 古い建物がたくさんあるので情緒ある港町です。
★ HPができました ★
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