ユルガニック食堂 空いろ

玄米ごはんのユルガニック食堂 空いろ手作り弁当・・・。 ケータリングカーでの移動販売、デリバリー弁当、ケータリング、野外イベント出店、場所貸し・・・etc。

おやつは、カラフルポテト・・・

おはようございます

昨日は、くもり&雨の一日で気温も下がり
急に秋らしくなったと思いきや・・・
今日は、なんと29℃暖かい日になりそうです。



最近、カラフルポテトの新品種である
ノーザンルビーを買い
画像 001


昨日、手作りポテトチップスを作ってみました
画像 002
ばれいしょ品種ですが、
調理加工用に作られたカラフルポテトの新品種です。


赤肉品種としては、他に『インカレッド』があり

黄肉品種としては、 『インカのひとみ』

紫肉品種としては、 『シャドークィーン』

などの色鮮やかなポテトがあります。




ポテトチップスの作り方としては・・・

薄くスライスにして180℃の油で水分がなくなるまで
じっくり、カラッと揚げます。
後は、塩を振ってポテトチップスの出来上がり





王様の野菜て何だ・・・

こんばんは

今日の野菜は、王様の野菜モロヘイヤです。
BlogPaint

旬は、7・8月9・10月は少し葉がかたくなりますが

栄養価はバツグンです

カロチンの量は野菜の中でも一番多く・・・

ビタミン・カリウム・カルシウムなどが豊富に含んでいます。

モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきますが、これはムチン

いう成分で、血中コレステロールを下げたり、血糖値の上昇を

抑える効果など・・・とにかく成人病予防に最適の野菜なんです。



そんなモロヘイヤを使って・・・

今夜は、Curryを作ってみました。

BlogPaint
 
この写真、お味噌汁とご飯に見えますが

モロヘイヤ入り チキンのイエローカレーです。

これがまた美味しいので

みなさんも是非、作ってみてください。

ちなみに、具はチキンじゃが芋モロヘイヤだけです。



我が家の旦那さまに★★★頂きました

アンデスレッドで…

こんばんは?

今日は、アンデスレッドというじゃが芋を買って来たので…
ポテトサラダを作ってみました。
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皮が赤いので?サツマイモみたいですが 何と…じゃが芋です。
ほんのり甘味があって、ねっとり感もあり、水分が少ないので
焼くよりはボイルしてサラダにした方が美味しく食べられます。

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今日は、シンプルにポテトサラダにしてみました。

皮の赤い部分には、ポリフェノールがあり栄養があるので皮ごと食べた方が
明日は、ポテトチップでも作ろうかな…
★ HPができました ★
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